Estudo Especial para a semana de Pessach

Livro Shemot / Exodo 12:15-20
Livro Shemot / Exodo 33:12 - 34:26
Livro Badmibar 28:19 - 28:25

Shemot (Êxodo) 12:15 - 20 - "Sete dias comereis pães ázimos; ao primeiro dia tirareis o fermento das vossas casas; porque qualquer que comer pão levedado, desde o primeiro até ao sétimo dia, aquela alma será cortada de Israel. (...) Por sete dias não se ache nenhum fermento nas vossas casas; porque qualquer que comer pão levedado, aquela alma será cortada da congregação de Israel, assim o estrangeiro como o natural da terra. Nenhuma coisa levedada comereis; em todas as vossas habitações comereis pães ázimos."

1. A Torá nos proíbe comer fermento e os seguintes grãos (e derivados): trigo, centeio, cevada, espelta e aveia (conhecidos como chametz). - Além de comer, não podemos ter produtos que contenham estes ingredientes, então é preciso verificar equipamentos (Ex. Torradeiras podem conter restos de chametz) e cosméticos (Shampoos os sabonetes de aveia, por exemplo).

2. Alimentos que contém esses grãos: pães, bolos, biscoitos, massas, pizzas, panquecas, tortas, salgadinhos, empadões, confeitos, etc.

3. Alimentos que não estão incluídos nesses grãos, porém é costume terem selo Kosher Lepessach porque são certificados de estarem isentos de algum tipo dos grãos proibidos ou de substâncias que fermentem, tais como arroz, feijão, leite, queijo, iogurte, etc – Entrar no site BDK (clique aqui), ou BKA (clique aqui) e ver

Produtos da Lista de Pessach (você irá perceber que são muitos os produtos mencionados).
OBS.: Nas regiões onde não é possível conseguir esses itens Kasher lepessach aconselhamos você adquirir esses produtos certificando-se de que eles não contêm componentes ligados aos 5 grãos mencionados na Torá e nem fermento ou glútem.

GLÚTEN: O glúten pode conter traços de chametz, então qualquer produto que tenha não poderá ser consumido. Se um dos produtos que estiverem nas listas do BDK ou BKA tiverem glúten, é porque o glúten deste produto não é composto por chametz. Estas listas são rigorosas e completamente confiáveis.

4. Com relação à cevada, de onde é originado o malte (maltodextrina, etc) citamos abaixo alguns produtos que possuem essa substância em sua composição e não podem ser ingeridos durante Matzot: Granola Trio, Sucrilhos Kellogs, Cream Cracker, Barras de Cereal Ritter, Ovo Maltine, Nescau, Toddy, Barra de Cereal Nutry.

5. Para quem quer substituir a farinha de trigo para preparar bolos, biscoitos, panquecas, etc. poderá utilizar a farinha de matsá ou fécula de batata.

6. Quanto à espelta, também é conhecida como trigo vermelho, é uma espécie da família das gramíneas, próxima do trigo e é mais encontrada na Europa.

Shalom a todos(as)!

 Data para Shabat de 18/19 de abril.